|
Несколько практических советов |
|
|
|
А теперь - несколько практических советов-напоминаний будущему владельцу винного шкафа или погреба: - приобретая винный шкаф или климатическую установку, убедитесь, что напряжение в сети не прыгает. Лучше всего сразу оснастить квартиру (дачу, коттедж) стабилизатором напряжения - стоит такое оборудование по сравнению с винным шкафом недорого ($ 100-200); - вино полагается хранить в горизонтальном положении - так, чтобы пробка была все время смочена. Демонстрационные полки на длительное хранение напитка не рассчитаны! вино ни в коем случае не следует без крайней необходимости "перетряхивать". Нельзя лишний раз взбалтывать бутылку и стирать с нее пыль (именно поэтому пыльные "экземпляры" более в почете у знатоков, так как пыль служит лишним доказательством того, что с вином обращались правильно). Не стоит доставать бутылку "без повода" и потрясать ею перед очами удивленных гостей; - далеко не все вина имеют срок жизни, измеряемый десятилетиями. Существует множество марок, которые не рекомендуется хранить дольше трех лет (например, так называемые молодые белые вина). Максимальный срок хранения 40-50 лет имеют красные вина провинции Бордо. Их, кстати, и выдерживать перед употреблением рекомендуется 20-25 лет; - напоследок хочется напомнить, что церемония потребления вина - такая же непростая наука, как и его хранение.
|
